Органическое земледелие как модный тренд

Широкое внедрение органического земледелия могло бы дать украинским фермерам шанс закрепиться на европейском рынке.

Потребители уже не такие всеядные, какими были годы, - они все чаще задумываются, насколько содержание их тарелок полезно и безопасно.
Органическое земледелие: рынок эко-продуктов растет ежегодно
По данным международных экспертов, рынок органических продуктов растет с каждым годом и становится новой перспективной отраслью сельского хозяйства. На Западе уже существуют сети супермаркетов, которые продают исключительно органические продукты. Кроме того, обычные крупные супермаркеты имеют в своем ассортименте группу эко-товаров, на этикетках которых подробно описано не только состав, но и то, каким образом был осуществлен органическое земледелие. В результате у потребителя есть выбор: принимать молоко от коров, которым кололи гормоны или антибиотики, или экологически чистое, есть яблоки из садов, которые обрабатывались химическими инсектицидами, или органические продукты.
Эксперты уверены, что глобальная тенденция к потреблению эко-продукции в ближайшие годы охватит и Украину. А значит, украинскому фермеру надо быть готовым к новым вызовам рынка.

«Трехзвездочный» захвата
В среднем органические продукты на западе стоят на 50% дороже - и это справедливо. Ведь, применяя органическое земледелие и выращивая овощи и фрукты без химических удобрений, фермер заранее соглашается на более низкую урожайность. К тому же выращивание органических продуктов - это маломасштабный бизнес. Такую продукцию производят, как правило, небольшие фермерские хозяйства.
Интересно, что в Америке большую популярность в последнее время приобрело органическое земледелие, которое позволяет выращивать органические продукты на небольших участках у дома, на балконе и даже на подоконнике.

Если еще 10 лет назад органическое земледелие - выращивание продуктов, не содержащих нитратов, пестицидов, гормонов и генномодифицированных организмов - воспринималось как причуда для обеспеченных людей, то сейчас все больше европейцев, а вслед за ними и украинский, покупая какой-то продукт, внимательно изучают информацию на этикетке.

Тенденцию перехода на органическое земледелие поддержало много публичных персон мира. Первая леди Америки Мишель Обама выращивает органические продукты вместе со своими детьми на небольшом участке у Белого дома. Имеют собственные органические фермерские хозяйства звезда Голливуда Джулия Робертс, английская актриса и модель - Элизабет Херли, которую уже окрестили самой красивой Фермерша мира.
А британский МакДоналдз заявил, что использует только натуральное и экологическое молоко с ферм. Местные сезонные органические продукты - это также модное меню многих заведений общественного питания.
Конечно, чтобы накормить население Земли, не обойтись без интенсивных методов производства. Но органическое земледелие будет набирать обороты, утверждают аналитики.

Органические продукты - это такие продукты, при производстве которых:
в растениеводстве (органическое земледелие) запрещено использовать ядохимикаты для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями растений, а также минеральные удобрения синтетического происхождения, при этом защита растений осуществляется преимущественно препаратами натурального происхождения, а для питания почвы и растений используются органические удобрения;
категорически запрещено использование генетически модифицированных организмов;
в животноводстве не допускается применять стимуляторы роста, гормоны и антибиотики, а для лечения животных используются профилактические средства и гомеопатические препараты.
Органические продукты произведены в соответствии с утвержденными правилами (стандартами), а органическое земледелие должно пройти процедуру сертификации, которая пока не утверждена. При этом органические продукты надлежащим образом маркируются. На этикетке должен быть нанесен соответствующий логотип, а также информация о соответствующем орган сертификации.

Преимущества, которые имеют органические продукты
Отличные вкусовые качества, отсутствие вредных примесей, высокие стандарты качества органической продукции, имеют положительное влияние на ваш организм, охраняют ваше здоровье.
Органические продукты безопасны для человека и окружающей среды, они не загрязнены нитратами, тяжелыми металлами, остатками пестицидов, гербицидов и других веществ химического синтеза.
Органические продукты не содержат болезнетворных микроорганизмов, паразитов и аллергенных компонентов.
Органические продукты не содержат генетически модифицированных организмов и веществ, произведенных на их основе.
Органические продукты сохраняют питательные свойства, качество, безопасность и натуральный состав при переработке, поскольку используются только натуральные методы переработки и традиционные рецепты, природные вещества и материалы для упаковки, запрещено использование синтетических ароматизаторов, консервантов, добавок и т.д.